自动计价 选菜结账只需2分钟——《华西都市报》

2016-05-14


说到大学食堂,大家不禁会想起大锅菜、排长队……但如果你走进西南交通大学犀浦校区四食堂,原来的印象一下子就会被颠覆。这是一个自助式食堂,几十种精美菜品供学生挑选。最方便的是,所有盛菜的盘子都有芯片植入,把餐盘放在结算台上,就可以自动计算出价格,学生直接刷卡即可。

昨日中午,记者在现场看到,从挑选菜品到打卡结算,2分钟就可完成选餐过程。该校后勤集团饮食中心主任马勇锋说,这是川内高校首个自助式学生食堂。

快捷不用排长队等待打饭

昨日中午,记者来到这个食堂,暖色基调的餐厅显得干净、舒适,学生们安静有序地选餐、结算、就餐。

几十种精美菜品被盛放在各种颜色和形状的盘子中,学生自主选择想要的菜品,然后端到结算台结算。只用把餐盘放在结算台上,计算机就能自动读取餐盘数量,并计算出价格,学生直接刷卡即可。记者看到,从开始选择菜品到打卡结算,只用了2分钟。

该校物理学院大三学生刘承朋几乎每天都在这里就餐,不用排队是他选择到此就餐的原因。

便宜吃一顿饭不到10元钱

在选餐区,几十种菜品根据荤、素、汤的类型分开摆放,荤菜价格为3元-7元,素菜多为2元,汤的价格为3元-5元不等。不过也有比较贵的,如干锅、烤鱼等分量较大的菜品,一份要20元钱。

“我一个人吃3个菜一碗饭,不到10元钱就能解决。”该校交通运输学院大三学生万明福点了一盘5元的小炒肉,一盘2元炒莲白,一盘2元冬瓜,再加上7角钱一碗的米饭,一顿饭下来还不到10元钱。

如果两个人搭伙吃就更便宜,该校生命与科学学院学生吴秋霞同班上同学搭伙吃饭,两个女生吃了两荤一素还不到10元钱,“这里环境比较好,还很快,价格跟吃其他学生食堂差不多。”

学校吸引学生回食堂就餐

“这种自助的学生食堂在沿海地区高校比较普及,但对川内高校来说,尚属首个。”该校后勤集团饮食中心主任马勇锋说,每个盛菜的盘子里面都有一个芯片,结算台直接读取芯片计算价格,不用人力计算,节约时间。“组建这个自选餐厅,学校大概花了150万元。”

马勇锋说,之前学校在进行学生饮食行为调查时发现,学生经常到学校周围的小餐馆就餐,“食堂菜品千篇一律,味道也可能不是很好,学生比较喜欢到这些小摊点就餐,但那里的食品卫生是得不到保障的。”为了把学生从这种不安全的食品环境中拉回来,这个学期,该校就组建了这个自助式食堂,设置了众多精美菜品,满足学生多样需求,“不仅有这种自选餐厅,我们还引进了美式快餐和特色面点,供学生选择。”

       马勇锋说,这种自助就餐设备非常节约人力,同其他食堂相比,虽然设备投入高,但人力投入要少得多。