智盘亮相中国餐饮工业博览会,演绎全新智慧食堂图景

2019-06-03

5月29日,2019中国餐饮工业博览会在上海国家会展中心盛大召开,本次展会为期三天,共设近2000个展位,首日参会专业观众突破3.1万人次。

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展会以“专注中国餐饮工业未来发展”为主题,通过不同的展品类别相互交融与渗透为餐饮工业食品全产业链。展品类别涵盖餐饮新食材与调味品、中央厨房与集成、餐饮食品包装技术与材料、冷冻冷藏与冷链物流、餐饮新零售与信息化管理及餐饮连锁加盟等六大主题板块。

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雄伟科技携智能备餐台、计量选餐台、多媒体自助结算台、人脸支付系统等参展,呈现团餐数字化、智能化的全链产品生态,演绎全新智慧生活图景。

智能备餐,数据可见

食堂数据缺失、粮食浪费严重、就餐者满意度低......一项项基础而又繁重的工作,被交予了智能备餐台。

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在管理后台设置菜品信息→排菜并下发→ 服务员打菜出品

备餐是连接后厨与前厅的关键节点,我们通过内置的RFID装置,结合自助结算台,完成摄入菜品信息的数据采集与个人身份的绑定,并在关键核心部件上实现自主研发。

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创新技术引领未来。科学缜密的系统流程被应用在备餐工作当中,使得工作变得更加智能、规范,同时,量化的出品、售卖也为就餐预测、生产计划和原料反算提供了数据依据,能有效减少浪费,实现精准备餐。

精准干预,科学配餐

智盘?精准营养是雄伟科技在多年的食堂售餐解决方案基础上,提炼出的一套以就餐者个体为核心的智慧食堂解决方案。方案以智能计量选餐为供餐模式,做到选餐时即能干预就餐者个体的饮食选择和营养摄入。

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称重传感装置,通过感应进入读写区域托盘和菜盆打菜前后的重量变化,计算出就餐者所取菜品的重量、价格及卡路里数值,并通过个人健康状况及BMI值给出饮食建议。作为冬奥会运动员餐厅的后勤保障装备,智能计量选餐台在本次展会上也受到了不少运动、健身人士的赞赏。

快速结算,杜绝排队

不久前在网上火爆的“食堂黑科技”——智盘自助结算台,此次也来到了展会现场,亮黑色的台面加上金属材质包边,人性化的界面设计吸引了广大参观者的目光。

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作为集颜值与内在于一身的“别人家的”结算台,这款产品在掌握智盘先进技术的基础之上,采用适合人机交互的屏幕设计,外观大气而体验更人性。我们所使用的餐具都被植入了RFID芯片,就餐者选餐完毕,只需将托盘放置指定“结算区”,系统自动识别所有菜品,并统计整单价格,该产品支持刷卡、手机付款和人脸支付三种方式,可根据食堂实际场景和客户需求进行搭配。

作为团餐数字化综合服务商,雄伟科技立足数字化加智能化这个创新主线,围绕食堂的“人·货·场”三大核心点,提供从后端采购、加工、生产到前端售卖、洗消的全场景解决方案。我们通过中国餐饮工业展这个行业交流平台,与诸多餐饮范畴的企业汇聚一起,向国内外的参观者展现一场科技盛宴,也为有实际需求的餐饮工作者提供新的思路与产品支持。