项目背景

随着我国高等教育事业的迅猛发展,全国的普通高校已达2845所,全国高校师生达3559万,高校食堂不仅担负着提供饮食的功能,更是高校精神文明的重要窗口。而随着在校大学生人数的连年增长,消费水平的持续提升,饮食结构的多样变化,使得作为高校精神文明的重要窗口,高校食堂已经走到了改变的路口。

近年来,现代化、个性化的食堂逐渐进入大众的视野,而号称智慧食堂的食堂更是层出不穷,但真正的智慧食堂其构成是复杂的,从结算方式,运营模式,服务方式,选餐、就餐等功能都与传统食堂各不相同。这意味着未来对智慧食堂将有更高的要求,这对于高校食堂的转型无疑是一场挑战,更是一次机遇。

  • ◆ 用餐时间集中,人流量大:用餐时间集中,人流量大,食堂排队拥堵,普遍反映用餐体验差;
  • ◆ 传统窗口模式:传统窗口模式需要在多个窗口分别排队选菜、刷卡由服务员打菜,多次排队需要多次结算,麻烦且浪费时间;
  • ◆ 打菜分量缺少标准:服务员打菜分量缺少统一标准,多少凭自身喜好,不能做到公平起见,菜打多了,习惯性减少,做到菜量不多只少;
  • ◆ 结账速度慢,易出错:依赖人工收银,靠收银人员心算或数餐具逐个计价,速度慢、易出错,容易造成排长队、引发纠纷。

解决方案

基于RFID物联网技术及云计算技术的智盘智慧餐厅综合解决方案(简称“智盘”),由快速结算、菜品精细化管理、营养成分管理、微信服务、卡务和福利六大模块组成。集成了一系列智能化、自助化的应用设备和软件,对餐厅实施智能化布控,提升各环节的服务效率和响应速度,有效降低运营成本,提升就餐体验,打造智能化、现代化的餐厅。

根据学校餐厅的现状,我们建议进行如下改造:

  • 1、窗口式改成自选式,用餐者自由选取,出品、选餐相分离,缓解高峰期菜品出品压力;
  • 2、对收银结算通道进行改造,人工结算改成智盘结算,提高结算效率,解决排队拥堵难题;
  • 3、智盘与新中新、新开普、正元智慧等主流一卡通厂商有丰富的对接案例,可与原一卡通无缝衔接;
  • 4、对餐厅动线流程进行优化,保证师生点餐、就餐,出入便捷顺畅,在整个选餐、就餐过程中获得更好的体验。

方案优势

  • ◆ 缩短排队时间,提高服务效率
  • 结算自动化,无需人工干预,极大地提升了结算效率,缓解了结算排队拥堵的问题。
  • ◆ 自动结算,节省人工,减少运营成本
  • 智能结算台自动结算,每小时结算千余人次,相当于三位服务员,节省人工,减少运营成本。
  • ◆ 自助选餐,缓解菜品出品压力
  • 自助选餐,菜品小份供应,用餐者自由按份选取,后厨出品与用餐者选餐相分离,缓解高峰期菜品出品压力,一次选餐一次结账
  • ◆ 杜绝结算差错,提高师生满意度
  • 智能结算,避免人为差错,自动算账精确无误,提高师生满意度

成功案例

  • 清华大学

    “教师餐厅的就餐环境很安静,结账更方便,菜品也更丰富…而且小餐盘的设计在用餐量上也不会造成浪费。”——清华大学核研院 孙老师

  • 上海纽约大学

    “吃饭排队不用那么久了,原来每次要排好几次队,现在打饭结账的时间超快,而且再没算错钱。”——上海纽约大学 夏同学

  • 上海交通大学

    “自从使用电子餐盘系统后,餐厅人气持续升温,营业额上涨近10%。”

    ——上海交通大学第一食堂 梁师傅

  • 天津农学院

    “智能餐盘会自动算账,超有科技感;节约了我们的时间,也让打菜的叔叔阿姨更加方便,好赞。”——天津农学院 陈同学

更多解决方案详情,请垂询:400-865-1969