使用智盘有哪些好处?

2017-08-02

如果你的餐厅属于下述几个类别,那使用智盘,将会是一个明智的选择!

高校、企业、机关的食堂餐厅,火锅行业以及快餐连锁,特别是食堂,在使用智盘后,都节省了人力,提高了效率,更增加了收益。智盘是针对自选模式而发明的一套餐饮快速结算系统,如果你的餐厅是自选模式,那选择智盘,再好不过。


智盘自选模式与传统窗口模式和传统自选模式的区别。

模式

选菜

结算

不足

传统窗口模式

在多个窗口分别排队选菜,并由服 务员打菜

在选菜窗口选完菜后,由窗口服 务员刷卡结算,需进行多次结算

多次排队,麻烦且浪费时间;加大 了服务员的工作量;选择自由度小

传统自选模式

菜由服务员按份打菜,并放在对应 的自选区,顾客根据自己的喜好和需要自由选菜

全部选好后,集中在收银台由收 银员根据盛放餐具的不同,逐个累加核算整单总价

结账速度慢、客户等待时间长。易 算错账,易引起纠纷

智盘自选模式

与自选模式一致

将托盘放到结算区,即由系统 自动核算总价,自助刷卡,完 成支付

需要使用专用餐具

通过智盘自选模式+自助结算的方式,可以有效缓解高峰期排队压力,提高结账速度和准确率,减少纠纷,减少不必要的人力浪费,提高工作效率。

使用智盘的好处

对经营者:提供了更全面的管理和服务,提升了餐厅整体的服务水平和服务能力;在部分解决招工难、用工费的同时,也增加了可观的经济效益

对员工:劳动强度降低,上岗培训简单,服务人员原有的四项工作(客户交流—打菜—价格核算—刷卡)变成了一项工作(打菜)。

对消费者:更大的选择自由度:选择不受到干扰;更高的效率;更快速的选菜结账;避免与服务员的交流,直接面对商品和服务本身;更好的员工关怀和膳食健康管理

排队分析

通过对比分析,有关结算排队的效率提高数据如下:

参数

单位

人工结算

智盘结算

结算通道

6

4

最大服务容量

人次/小时

1350

2880

平均结算时间

15

5

平均排队长度

38

2

平均等待时间

98

6

需要排队的概率

P

92%

16%

按每人节约98-6=92秒计算,每天8000个用餐者可节约200个小时,按一年250天计算,一年可节约50000个小时排队时间。