智盘智能备餐台是做什么用的?

2017-08-02

智盘智能备餐台主要用来解决两个问题:1.传统餐厅的出品管理太粗放,没有菜品的具体售卖数量,就餐明细数据缺失;2.餐厅为了区分不同价位的菜品,使用了大量不同款型、颜色的餐具,导致清洗分拣麻烦,费时费力。

什么是智能备餐台?

通过在保温台嵌入射频读写装置,借助后台控制程序,在不改变原有出品流程的基础上,对智能芯餐具进行信息写入操作,有效节省餐具用量,简化餐具颜色款型,减轻清洗分拣压力,实现餐厅粗放式出品管理向精细化、智能化、数据化方向的转变。


使用智能备餐台的四大好处

1.   餐盘颜色和款型统一


2.   采购成本降低


3.   餐盘分拣简单


4.   菜品精细化管理和营养分析


智能备餐台的构成


智能备餐台由保温台、出品控制台、出品控制器、出品终端、营养价签、出品指示屏组成



智能备餐台的应用

1.   餐厅备餐计划。餐厅管理人员登录智盘云平台后,可通过【餐厅管理】设置餐厅供应的菜品信息、菜品价格,提前完成价格策略设置

2.   开餐前排菜。通过出品控制台同步菜品,点击【同步菜品资料】按钮,同步当前餐厅供应菜品。

3.   服务员打菜出品。打好菜,将餐盘放到出品终端,听到“嘟”的一声,出品终端指示变亮,菜品出品成功,菜品品名、价格等信息被写入,出品完成后,出品控制台上对应的保温眼库存数量增加。

4.   选菜与结算。就餐者在自选区选好菜品后,将整单托盘放置在在智盘结算台“结算区”,系统将自动识别所有菜品,并统计整单金额。顾客自助核对,自助刷卡支付即可。

5.   保温眼中途换菜。通过出品控制台,选择需要切换的保温眼,选好需要切换的菜品,确认换菜,系统自动将菜品信息同步到出品终端上。出品价签上的菜品信息将自动切换,营养价签上的菜品信息、菜品价格、营养信息也将自动切换。

应用案例

目前,智盘智能备餐台已广泛应用包括国家电网、京东、上海交通大学、长江水利委、广州市委、天津农学院等企事业单位、高校的食堂餐厅。