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绿智食堂解决方案

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绿智食堂建设要求

涵盖食材管理、菜品标准化、智能菜谱、采购计划、验收入库、仓库监控及供应商评估。内置丰富食材与菜品库,智能生成采购与菜谱,实现无纸化验收与仓库实时监控,并对供应商进行多维度考评。

智能采购

方案价值

全电厨房

 

全电厨房配备高效烹饪设备,结合智能程序,提升效率、多样性与菜品口味,实现绿色节能。同时,全自动洗消系统自动化高效处理餐具与垃圾,促进环保清洁工作。

智慧服务

 

提供菜品预告、线上订餐、外卖自助取餐、智能结算&支付等智慧食堂服务,全面提升就餐体验。多媒体设备助力健康宣传,增强职工饮食意识。智慧点评即时反馈,持续优化服务质量。增设健康体检服务,如体脂秤、中医快检,全方位关怀职工健康。

安全管理

 

打造“一个中心,六维安全”管理体系,以智慧食堂中央控制室为核心,全方位监控食品安全,涵盖行政、行为、环境、能耗、食材检测与智能留样,构建全方位食品安全监管网。

反食品浪费

 

通过智能监控,抓怕个人收餐浪费行为;厨余垃圾称重及时登记台账;厨余垃圾电子化台账和阳光公示等多种技术手段,实现厨余垃圾全流程监控,完善食堂反浪费机制。
 

国网集团为深化职工关怀,推动食堂绿色化、智慧化转型,提升管理运营效率,强化后勤支撑,

助力“一体四翼”发展战略,启动绿智食堂建设,并依据《建设标准》六大维度开展自评与专家评审,

对食堂进行科学定级,旨在打造更高标准的职工餐饮服务体系。

优化改善设备设施

 

场地划分、食品处理区设置、非食品处理区设置、各区域街接等62个评价项目

构建绿色食品链条

采购计划、供应商资质、食品保质期、供应商监督、食材收货查验等47个评价项目

  • 提升职工满意度

    绿智食堂通过智能化、绿色化的改造,为职工提供更加丰富、健康、便捷的餐饮服务,显著提升职工的餐饮体验和满意度。

  • 增强管理效率

    智能管理系统覆盖采购、库存、烹饪、服务及安全等多个环节,实现食堂运营全流程的自动化、数字化管理,大幅降低人力成本

  • 促进节能减排

    全电厨房和节能设备的应用,结合智能能耗管理系统,有效降低能耗,减少碳排放,推动食堂绿色可持续发展。

  • 强化安全保障

    构建全方位食品安全管理体系,从源头到餐桌全程监控,确保食品安全,提升职工健康保障水平。

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