智眸

AI食安监管解决方案

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行业政策背景

  • 提高监管效率

    利用AI智能分析技术，快速准确地处理大量食品安全数据，及时发现问题并采取措施，显著降低人力和时间成本。验和满意度。

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  • 增强精准监管

    通过数字化手段对食品生产、加工、销售等各环节进行精细化监控，精准定位风险点，减少误判和漏判。

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  • 实现全面覆盖

    打破时空限制，对各类食品经营主体进行无死角监管，确保整个食品供应链的安全可控。

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    促进责任落实

    明确各环节责任主体，通过数字化记录实现可追溯，增强各方责任感，确保食品安全责任的有效落实。
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功能模块

◆ 多维度监管

多维度监管是将涉及食堂安全的五大管理维度（人员安全、环境安全、食品安全、设备安全、卫生巡检）以直观、可视化的方式呈现出来，便于管理人员和监管部门进行实时监控和干预，提高监管效率和透明度。多维度监管体现了食堂管理向更专业、更先进的方向提升。

◆ 食品安全管理

从食材源头抓起，对供应商的资质、食材验收、农残检测、存储环境、加工过程及每餐食品留样等环节进行全方位、精细化管理。通过数字化手段实现食材信息的全程可追溯，让消费者吃得放心。

◆ 从业人员管理

建立全面的员工管理体系，涵盖入职前的资质审核、健康监测，以及日常的行为规范、定期培训与考核，确保每位员工都具备高度的职业素养和责任心，为食品安全提供坚实的人力保障。

◆ 环境安全管理

部署先进物联设备，实时监测食堂的温湿度、空气质量、卫生状况等关键指标，一旦发现异常立即预警，确保食堂环境始终处于安全、卫生的标准之上。

◆ 设备安全监管

利用智能设备对厨房设备的运行状态进行实时监测，及时发现并处理潜在故障，确保设备安全稳定运行。同时，通过数据分析优化能耗管理，实现节能减排目标。

◆ 卫生状况巡检

结合线上AI巡检与线下实地检查，对食堂卫生状况进行全面、细致巡检。建立电子台账记录巡检结果，对发现的问题进行及时整改和跟踪，确保食堂卫生标准始终保持在较高水平。