首钢集团

首钢京唐二期钢轧餐厅

雄伟科技按照首实实业公司“绿色、阳光、智能”的设计理念，为京唐厂区二期打造

了一个“智能加工菜品”“没有厨师”的试点智慧餐厅。

因钢轧餐厅位于办公楼中，在甲方要求既不能动用明火，又要现场加工制作的情况

下，为了保证菜品品质，我们应用智能烹饪设备，并结合首实实业公司自研的十余

种酱汁以及近200道标准化菜品，完成智能生产。

如今，1名普通厨工+1台万能蒸烤箱，就能满足整个餐厅近20道菜品的制作，菜品

的品种、口味、质量受到就餐职工的好评。

数字化烹饪模式摆脱了对厨师的依赖，一定程度上解决了菜品口味不稳定的弊端，不

论是谁来操作，都能保证口味的一致性。同时，设备全电运行，无明火、无油烟、

无噪音，没有传统中式爆炒的油烟烦恼，不会对后厨环境产生任何影响。