核心组成介绍

01  环境监测

温湿度传感器：确保食品存储和加工环境的温湿度适宜，防止食品腐败变质。
烟雾探测器：及时发现火情隐患，保障人员与财产安全。
空气质量传感器：监测PM2.5及PM1.0等颗粒物浓度，保障就餐区空气清新。
水浸传感器：预防厨房下水管道漏水，减少水损和安全隐患。
一氧化碳传感器：实时监测食堂内一氧化碳浓度，预防中毒风险。
燃气报警器：监测燃气浓度，防止泄漏引发火灾或爆炸。

02  能耗监测

智能水表：实时监测用水量，助力节水减排。
智能电表：精准记录用电量，为能源优化提供依据。

03  食品安全监测

智能农兽残检测仪：对采购食材进行快速抽检，确保食材农兽药残留符合安全标准。
智能留样柜：自动记录并保存食品留样，便于追溯食品安全问题，满足法律法规要求。

人脸红外晨检仪：一键测温、验手卫生，兼具门禁考勤，守护员工健康与食安。

04  安防监测

AI半球型摄像机：利用AI算法分析客流和就餐区域人数，助力经营决策，优化服务布局。
红外AI筒型摄像机：智能分析后厨区域员工行为，预防违规操作，提升食安管理水平。
高清摄像机：全面覆盖餐厅各个角落，提供高清视频监控，增强安全防范能力。

05  网络设备

在食堂物联网系统中，各个组件如工控机、POE交换机、多WAN口企业路由器、智能网络硬盘录像机、视频物联网综合服务器、视频解码器、POE分离器以及网络采集器等，共同协作以确保食堂运营的高效性、安全性和数据处理的可靠性。