南宁机场·智慧食堂秒结算，“小碗”不浪费

它是广西最大的航空枢纽

中国千万级机场之一

——南宁吴圩国际机场

今天

我们就去看一看

藏在候机楼里的智慧食堂

去年年底，本着“让职工满意”的服务宗旨，进一步改善职工就餐流程与环境，经餐饮中心与相关部门研究考察，决定采用智盘智能结算解决方案，对食堂结算区域的设备进行统一更换。

那么，食堂究竟发生了什么变化？时隔一年，运营又是否顺利呢？

“小碗菜”，吃饱吃好不浪费

据了解，南宁机场智慧食堂有三个区域十个出菜窗口，分自选以及档口，每餐次需供应1200人份。在系统启动前，候机楼管理部职工餐饮中心全体工作人员加班加点，从内部员工培训，到熟悉操作系统；从研究餐线排布，再到设置指引点位。在不影响职工正常就餐的情况下，胜利完成了“一夜切换”。

厉行节约绝不是在菜品质量和分量上打折扣，也不是光喊喊口号，贴贴标语。为了切实做到杜绝餐饮浪费，南宁机场智慧食堂推出了“小碗菜”售卖方式。

在备餐台上摆放了几十种菜式，红烧的、清蒸的、水煮的……每一份菜品都是巴掌大小，再仔细瞧瞧，不仅荤素搭配得宜，口味也是多面兼顾。

一小碗菜从几块钱到十几块不等，一个人吃两小碗菜正好。吃多少拿多少，不够吃再去取，方便实惠又不浪费。

中午12时用餐高峰期过后，某个菜如果快吃完了，厨师会补炒一小锅。“职工们吃完后，如果菜盆里还有剩菜，食堂员工就会加热把剩菜都吃完。”一位食堂师傅说。

环节优化，实现“自助式”就餐

在售餐环节上，食堂目前已实现取餐具、选餐、结算全流程“自助式”就餐。

Step1：自助领取餐盘

清洗后的餐盘会被整齐地摆放在保洁柜上，进入排队区后职工可自助领取；

Step2：自助领取餐食

菜品一溜排开，职工们根据个人饭量，随意选择即可。

Step3：自助刷卡结算

职工选餐结束只需将餐盘往“结算区”一放，再刷饭卡，前后不到一秒，饭菜钱就自动结算完毕。

通过自助方式，不但缓解排队长结算慢的难题，而且减少了食堂服务员的工作量，能有效避免人工计算的差错，让工作效率提升一大截。

一段视频带你了解食堂全貌

想与职工心贴心，就要视职工如亲人。职工食堂的首要任务就是让全体干部职工吃好喝好，再精神百倍地以实际行动投入到机场的安全保障、运输生产和发展建设中去。南宁机场智慧食堂的项目的落实，给予了职工更优质的用餐服务，同时让每个人都成为节约粮食的践行者。这亦是服务体验和饮食文明的双提升。